Description
Fiche Technique :
- Vinification : Fermentation naturelle, mise en bouteille aux vendanges, remuage au fur et à mesure des ventes, tout élaboré au Domaine
- Âge vignes : 35 ans
- Vendanges : Début octobre
- Cépage : Gamay 100%
- Sol : Argile à silex
- Rendement moyen (HL/Ht) : 50
- Alcool : 13°2
- Garde : 2 ans
- Température de service : 8-10°
