Description
Fiche Technique :
- Vinification : Macération et FA en cuve inox 3 semaines, élevage 6 mois en cuve
- Âge vignes : 25 ans
- Vendanges : Septembre
- Cépage : Pineau d’Aunis 85%, Pinot Noir 10%, Gamay 5%
- Sol : Silex et calcaire
- Rendement moyen (HL/Ha) : 45
- Alcool : 13°
- Garde : 5 ans
- Température de service : 12-16°
