Description
Fiche Technique :
- Vinification : Fermentation naturelle, mise en bouteilles aux vendanges, remuage au fûr et à mesure des ventes, tout élaboré au Domaine
- Âge vignes : 15 ans
- Vendanges : Début octobre
- Cépage : Chenin 80%, Pineau d’Aunis 20%
- Sol : Argile à silex
- Rendement moyen (HL/Ht) : 50
- Alcool : 12,5°
- Garde : 2 ans
- Température de service : 8-10°
