Description
Fiche Technique :
- Vinification : Macération et FA en cuve inox pendant 45 jours, élevage en fûts 1 an
- Âge vignes : 50 à 90 ans
- Vendanges : septembre
- Cépage : Pineau d’Aunis 85%, Pinot Noir 10%, Cabernet Franc 5%
- Sol : Argile à silex
- Rendement moyen (HL/Ha) : 40
- Alcool : 13°
- Garde : 10 ans
- Température de service : 16-18°
